Il y a plusieurs années, un ami Irlandais m’apprit que mon nom ne signifiait pas seulement charpentier mais aussi pic vert : "el carpintero verde".Parallèlement, mes amis artisans se moquaient en disant « à quand le Carpintero ?» (pensant, quand feras-tu ton couteau ?).M’apercevant que de nombreux pic vert peuplaient la région où nous venions de nous installer, je décidai de créer le couteau « du coin ».